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      多少錢以上的白酒屬于純糧食酒呢?

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      人氣:-發表時間:2023-11-23 10:00【

      多少錢以上的白酒屬于純糧食酒呢?

      這個問題問出了很多酒友的心聲,尤其是在使用食用酒精勾兌的白酒充斥著白酒市場的今天,如何選購到性價比高的純糧酒一直是大家所關心的問題。這個不能完全看價格,可分為兩種考慮方式,一是看品牌,大品牌的純糧酒肯定比小品牌的純糧酒貴;二是看香型,一般而言,白酒價格:醬香型>濃香型>清香型。在這個意義上,我覺得提問者是想問一下多少錢以下的白酒不是純糧食酒?今天瀘州白酒廠家在這里聊聊。

      價格不是區分標準,高低只是真假概率大小的反映。

      如今的白酒市場魚龍混雜,真假信息參半,售價的制定也沒有統一的標準,有的白酒價格很高不一定純糧酒,而有的價格很低卻是純糧酒 。

      是否是純糧食酒并不是可以簡單用價格來區分和衡量的,低價買的酒不一定是純糧食酒,高價買的就也不一定是純糧食酒,只不過概率大小而已。低價買的酒不是純糧食酒的概率大些,高價買的就是純糧食酒的概率更大一些。

      不過有一點可以肯定的是,價格過低的白酒肯定不是純糧食酒。超市中20元以下的酒基本上都是液態法白酒,也就是普遍認知中的“酒精勾兌酒”。

      價格不是衡量標準,國家執行標準是有的。消費者在購買白酒時,可以留意一下酒瓶上的執行標準。純糧食酒為固態法,其中GBT26760為醬香型白酒,GBT10781.1為濃香型白酒,GBT10781.2為清香型白酒。固液法白酒,即固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌的白酒,執行標準為GB/T20822。

      液態法白酒,即食用酒精和香精勾兌的酒,執行標準為GB/T20821。

      國家執行標準

      一般而言,正規渠道售賣的酒都是遵守以上執行標準,心中沒有價格的底時,可以通過以上標準來鑒別白酒的類型,畢竟國家制定的標準還是靠譜的,有一定權威性的。不過需要注意的是,此種鑒定方法只能作為參考,判別出哪種酒不可以喝,并不能確定哪種酒完全可以喝,只可排雷不可確認。

      白酒釀造

      可以不以價格為轉移,但是成本不可不考慮。

      在選購酒時,先看看上面的執行標準不失為一個好辦法,但實際情況卻并非這么簡單,白酒市場魚龍混雜,常常出現以次充好,混淆標準的情況,因此單看執行標準也還不夠。拋開以上,咱們可以自己在心中算筆小賬,就可以大概區分出哪些酒不是純糧食酒。

      白酒的香型分類就有12種,每種香型酒的原料不一樣、工藝不同,釀造的成本、生產周期不同,各種香型白酒總體成本各不相同。

      以醬香型白酒為例,原料是紅高粱、小麥、水,釀造周期為1年左右,釀造工藝又分為:坤沙、碎沙、翻沙、串沙。其中坤沙工藝需經歷“12987”,即周期一年,釀造需要兩次投料,九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、最后經過長達三年以上的存放陳放,以酒調酒灌裝出廠,整個流程下來一批酒釀成所需的時間就要有五年多。

      高粱的成本最低在3-5元/斤,濃香三斤糧食一斤酒,醬香五斤糧食一斤酒。一斤醬香型白酒原料價格為5×3(5)=15(25)元。五年多的時間釀出一斤酒,不算酒曲的原料,更別提其中一定比例的老酒了,加上窖池、包裝、人工、管理、運輸、時間等不可避免的成本,基本成本您可以自己算算,您覺得這種酒價錢多少合適呢?如果考慮到規模效應的話,簡單粗略的算一下,有良心的小品牌的光瓶酒的最低價格:醬香酒40元,濃香酒35元,清香酒25元。也就是如果低于這個價格,基本上判斷就不會是糧食酒,而就算高于它,也未必是純糧酒,畢竟市場上價格虛高的白酒也廣泛存在。

      綜上,純糧酒的價格區間還真是很難做到準確區分,畢竟去除成本之外的購買渠道、品牌、香型、產地等也會影響到價格,要想喝到貨真價實的純糧酒,個人建議酒友們還是要擦亮眼睛,通過正規渠道購買白酒,切勿貪圖便宜購買某些低價的廠家自釀酒,一分價錢一分貨,少喝酒,喝好酒。

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